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西芹的生育期 西芹的生长发育过程，可分为营养生长和生殖生长两个时期。完成整个生长发育，必须在幼苗期间通过低温春化阶段和短日照的光照阶段。
1）种子发芽期 15～20天时间（浸种催芽过程）。
2）幼苗期 由第一真叶露心到4～5片真叶长成需经过60～70天时间，此期生长缓慢，幼苗期结束达到定植标准。
3）外叶生长期 在幼苗定植后约经30～40大，又生出2～3片新叶，此期新生叶由于营养面积大呈倾斜状态生长。
4）立心期 外叶迅速生长后，由于叶面积增加，群体密度加大，叶片由倾斜生长逐渐转直立生长，称为立心期。
5）心叶生长期 从立心期开始，心叶迅速生长，直到商品成熟。这时是其产品器官的心叶和地下部的根系进入旺盛生长的时期。心叶生长期内在叶柄和主根内贮藏了大量的营养物质，表现为内部心叶的肥大充实，重量增加。此期为50～60天。
6）生殖生长期 西芹生长进入幼苗期以后，植株体内具有足够的营养条件。在遇到阶段发育所需要的低温长日照条件以后，在茎端生长点内,便可开始花芽分化,自此时起便进入了生殖生长期,以后便可抽薹、开花、结实。
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