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西瓜以用途不同，可分三类：
1．普通西瓜 瓜大圆或椭圆形，具有发达的瓜瓤，单瓜重一般2．5公斤～5．0公斤，特大的可达几十公斤，汁多味甜，含糖量高，蔓长叶大，为全国各地普遍栽培作水果用的西瓜。普通西瓜还可按其种子的大小分为大籽型西瓜和小籽型西瓜。在长江流域当前较好的品种有金钟冠龙、抗病冠龙、新澄1号、抗病苏蜜、苏蜜1号、苏蜜2号、苏杂2号、苏杂4号、郑州3号、台黑、中育1号、中育6号、丰收3号、浙蜜1号、苏蜜×陈选、泰国鸟皮、美国乌皮、新红宝、郑杂1号、郑州8511等。除此以外，还有蜜宝、华东26、三白瓜、马铃瓜、湘蜜等尚未退化的品种也可引种。
2．瓜予瓜 瓜圆球形，单瓜重2．5公斤～3．0公斤。分枝多，茎蔓生长比普通西瓜弱。皮厚、瓤少、味淡、作水果用价值不高，但种子较大，单瓜种子数多达700～800余粒，以收瓜子为主。我国新疆、甘肃栽培较多，江苏丰县、沛县及安徽亦有栽培，如大羊眼等品种。
3．小西瓜 蔓叶细小，瓜形亦小，单瓜重仅0．5公斤～1．0公斤。未成熟的瓜瓢为白色，有苦味，不宜作水果用，适于糖渍或酱腌后食用。这类品种较抗枯萎病，可做抗病育种材料。过去山东和苏北有少量栽培。
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