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小麦简介
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禾本科Gramineae，小麦属Triticum L,一年生或越年生草本植物。小
麦适应性强，分布广，用途多，是世界上最重要的粮食作物，其总面积、总产量及总贸易额均居粮食作物的第一位，有１／3以上人口以小麦为主要食粮。在中国，小麦的地位仅次于水稻。
小麦属中有20多个种，栽培最广泛的是普通小麦，占小麦总面积近90％；其次为硬粒小麦，约占小麦总面积的10％；其它栽培种仅有零星种植。